Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Salsiccia sült polentával és mángolddal

Olaszos ízekre vágysz? Ez a recept elkalauzol a mediterrán térségbe.
2022. July 6.

Szerencsére a salsiccia nevű olasz húskészítményért már nem kell Olaszországig utaznunk, sőt például a héten az egyik nagy élelmiszerlánc is kínálja az olasz hét keretében. Csapjatok le rá! Süthetitek vagy grillezhetitek egyben, szeletelhetitek, vagy a héjából „kinyomva”, darabolva-törve tehetitek ragukba, tésztaszószokba és pizzára is feltétként. 

Hozzávalók

4 személyre
  • 6 dl tej
  • 30 dkg kukoricadara

  • 1 marék parmezán vagy grana padano sajt
  • kevés vaj a tepsihez
  • kb. 70-80 dkg salsiccia
  • olaj a sütéshez
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 30 dkg mángold

Elkészítés

 

A tejet 6 dl vízzel egy nagy lábasban felforraljuk, majd mérsékeljük alatta a lángot. Beleszórjuk a kukoricadarát, megsózzuk, és folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük. Végül hozzáforgatjuk a reszelt parmezánt is. 

A masszát egy vajjal kikent, közepes méretű sütőtálba simítjuk, és a sütő grillfokozatán addig sütjük, amíg a teteje kérget kap. 

Közben a salsicciákat egy serpenyőben, kevés olajon (vagy szabadtéri grillen, vagy 200 °C-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt) átsütjük. 

Egy másik serpenyőben felhevítünk még egy kevés olajat. Ráreszeljük a fokhagymát, majd hozzádobjuk a megmosott, felcsíkozott mángoldot. Addig sütjük, amíg a zöldség összeesik. 

A sült salsicciákat a szeletekre vágott polentával és a fokhagymás mángolddal tálaljuk. 

 

Ezt a receptet is próbáld ki: 

Lapított újkrumpli fetával

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Fetás hamburger

Fetás hamburger

Töltsd meg a húspogácsát feta sajttal!
Túrós-lekváros piskótatekercs

Túrós-lekváros piskótatekercs

Ha lekvárt főzöl be, tegyél félre egy keveset ehhez a sütihez!
Lapított újkrumpli fetával

Lapított újkrumpli fetával

Ha még nem próbáltad ki a lapított krumplit friss újburgonyából, épp itt az ideje!

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!